バルサミコ LOVE ♪

お酢が大好き。
米酢、黒酢、もろみ酢、ワインビネガー、バルサミコ。
ドレッシング、ところてん、残ったら飲んじゃうぐらい、お酢が好き。
行儀悪すぎ・・・

お気に入りのバルサミコは、「LEONARDI」　　イタリアメーカーです。



左は、赤タイプ。　どろっとしたジュレタイプの甘いもの。
右は、白タイプ。　４年熟成の、ハチミツっぽい味。

Leonardiの赤には、１５年もの２５年もの、それ以上・・・とあります。
お値段もどんどん高くなるけれど、熟成バルサミコって、本当にコクがあって美味しいの。

この白バルサミコを使う定番メニューは、
白身魚ORホタテ　のカルパッチョ！



ホタテ（白身魚）には、しっかりと塩、コショーしておきます。
EXバージンオリーブオイルと、白バルサミコ、ちょこっとだけポン酢（だいだい醤油）を
たらして頂きます。
薬味は、カイワレ、メネギ、フライドオニオン。　　　　
食べる寸前まで冷蔵庫で冷やして、ワインと一緒に♪　　最高です！！！

昨日は、結局時間がなくて、デパ地下にも行けず、もうなんだかやっつけ料理で、
適当におもてなし～～～



相変わらず、お酒のつまみみたいなものばかり～

空きましたよ、ボトルが５本。　　　



４人で５本。
ちょいと、飲みすぎですな　　(^^ゞ




　　　　　　*これより、旅行に出るので、少しの間、ブログ更新お休みです～
　　　　　　　バルサミコが沢山売ってそうな場所へ行ってきまーす！